主料:
挂面,
100g,
猪瘦肉,
50g,
鸡蛋,
2个
辅料:
黄花菜,
10g,
木耳,
10g,
香菇,
3个调料
生抽,
15ml,
料酒,
20ml,
白糖,
5g,
香油,
1勺打卤面的做法步骤
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1.猪肉解冻,鸡蛋,挂面准备,黄花木耳香菇泡发。
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2.猪肉切片,放淀粉料酒腌制十分钟,鸡蛋打散,黄花菜去除梗部切小段,木耳切丝香菇切丝。
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3.锅中放油烧热,淋入蛋液炒至八成熟捞出。
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4.锅中留油炒猪肉片至变色。
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5.放黄花木耳,香菇炒半分钟,烹入生抽,料酒,白糖及适量的水烧开。
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6.煮两分钟之后放入挂面,煮开,煮至面条成熟,最后煮至面条将汤汁基本吸收,这样面条才入味儿。
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7.盛入碗中淋香油即可。
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面条 其他菜系 挂面
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